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29.05.2013 |
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AJELLO
Es begann mit dem Grossvater, der 1860 die ersten Reben pflanzte, sein
Vater übernahm später den Betrieb, und heute bewirtschaftet Salvatore
Ajello in dritter Generation das Weingut Ajello. Die
hauptsächlich angebauten Rebsorten sind Nero d'Avola, Cabernet
Sauvignon, Merlot und Syrah bei den Roten, Chardonnay, Grillo, Insolia,
Catarratto und Grecanico bei den Weissen. Die Philosophie von Salvatore
Ajello ist einfach und prägnant: Wir lassen die Natur arbeiten,
versuchen, die grossartigen Qualitäten unserer Trauben ins Glas zu
fangen, und sehen uns dabei als Hüter eines wertvollen Erbes.
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